嘉義新港│村莊內的隱藏版美食│九天宮月眉鴨肉羹

· Foodie

 

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每每到新港就會習慣來上一碗鴨肉羹,其實一開始沒有特別的喜歡,但吃習慣了,偶爾還真會想念那加點烏醋,再加點辣椒粉的湯頭。這次來到距離新港奉天宮車程約10分鐘的九天宮月眉鴨肉羹,從名字就能夠得知店面位於九天宮前。位置不在幹道上,得彎進小路裡才會發現這裡隱藏了美味的鴨肉羹。老闆笑說以前的招牌比現在更小,曾經有位客人上下班都會經過,就這樣通勤了10年從來不曾發現裡面有店。

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和新港奉天宮前的鴨肉羹比起來,味道較重,也很有鑊氣,也較不甜。九天宮月眉鴨肉羹使用蕃薯粉而非太白粉,就算吃到最後也不會反水,再搭配上五印醋,湯頭酸甜,吃得到整塊的鴨肉。

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店內滷菜也是外帶熱門品項,夾好之後,老闆會再次加熱才上桌。很喜歡他們自己調配的豆瓣醬,不像一般豆瓣醬偏甜。味道香郁又帶點微辣,搭著滷味吃絕配。

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炒鴨肉麵也是店裡熱賣商品。用來炒鴨肉麵的和鴨肉羹的羹湯,調配上有些許的不同,多了點沙茶香。許多饕客喜歡點上一盤炒鴨肉麵,就可以同時也享受到鴨肉羹的口感,再搭配上一碗店家自製的竹筍或玉米貢丸湯。

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當天傍晚五點一開店就抵達,後面客人陸陸續續來都沒斷過。雖然店內桌數不多,但不至於一直滿桌,外帶的在地人明顯不少,不到六點半快炒類的品項就已經銷售一空。聽說中午用餐時間人潮更多,通常都是週邊工業區的上班族或是附近上班的公家機關單位。

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第一代創辦人林明正先生約30年前在月眉村裡的主廟月眉潭光天宮前擺攤,那時候除了鴨肉羹,還有羊肉爐和炒鱔魚。十幾年擲杯前獲得九天宮關聖帝君認可,遷移至九天宮前設攤。但是為了配合廟方作息,客群消費習慣是宵夜場的羊肉爐就因此停賣了。幾年前也因為個人因素停止販售炒鱔魚,許多老客戶還常常問起這兩道美味的好手藝。

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除了鴨肉羹有名,其實九天宮也很有歷史。主祀關聖帝君和九天三歲太子,據說是九天三歲太子的開基祖廟,所以在廟頂的正中間就是太子,許多信眾特地前來參拜。

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看到三個廟門都掛上一大片黑色網子,還以為是有什麼活動不能進入,其實是為了防止鳥類飛進去築巢。

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許多老主顧從小吃到大,創辦人說有一位客人小時候拿零用錢來吃羹,一碗羹20元,希望老闆算他15元,讓他可以吃飽再拿5元偷偷跑去吃冰。現在這位客人過年過節總是帶著一家老小來回味,邊吃著羹邊跟著自己的兒女說上這段有趣的童年往事。而九天宮月眉鴨肉羹也交棒給原本在嘉義市工作的第二代。

好味道不但傳給第二代老闆,也傳給了第二代老饕。

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九天宮月眉鴨肉羹

地址:嘉義縣新港鄉月眉潭段眉潭小段590號(月眉九天宮前)

營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00

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